日本唯一！日本酒、
ワイン、ビール、焼酎の
醸造技術を習得できる
専門学校！
校内で仕込みから
瓶詰めまで
新潟の米・魚・山菜など…
地元の食材で「新しい」「安心」「安全」な
味の開発にTRY！
安全で健康に役立ち、かつ環境に配慮した食品の開発を目指します。
実習を通して、産地特性を活かした商品開発や製造・加工、安全・衛生管理など現場で必要な技術をマスターし、
醸造・食品開発、研究分野の最前線で活躍できる人材を育成します。
カリキュラム
食品分析実習
ビール醸造実習
食品加工実習
栄養学
微生物学
食品衛生学
酒類一般知識
食品分析化学 など
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | |
| 1 9:30〜10：20 | OA実習 | 食品分析化学 | 生化学 | 食品開発実習 | 食品衛生学 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2 10:30〜11：20 | |||||
| 3 11:30〜12：20 | 食品化学 | 食品分析実習 | 分子生物学 | 栄養学 | |
| 4 13:20〜14：10 | 食品開発実習 | ||||
| 5 14:20〜15：10 | 就職実務 | 食品加工 | 酒類一般知識 | ||
| 6 15:20〜16：10 |
※タイムテーブルは一例です
在校生の声
小原 仲達
岩手県 久慈東高校出身
昔からお酒づくりに興味がありました。
ＮＩＴでは４酒類の醸造が実習できるのがスゴイ！ 清酒
づくりでは、学校に泊り込みもしました。まずは、お酒の
飲める歳になったら自分の造ったお酒を飲んでみたい。
そして、家族や友達に美味しいと喜んでもらえるような
お酒を造りたいですね
